Desde mi niñez que este elemento gastronómico estuvo presente, aunque mi hermana y yo no los agradaba por su picantés.
Recorría el año 2007 (mayo) cuando una persona puso una salsa de ají en la mesa y desde ahí comencé mi ingesta de este producto que se trae varios beneficios.
Cuando tuve la posibilidad de estar en México (2001) reconocí haber aprendido lo siguiente: “México es uno de los países con más bajo índice de cáncer gástrico por el uso del ají en su dieta diaria”.
- Aleja o no despierta el cáncer en el ser humano.
- Se le puede usar en varios platos de comida.
- Es benéfico para combatir la artritis.
- La calidad de la sangre mejora.
- Contiene vitamina A y C.
- Evita el envejecimiento prematuro.
- Contiene caroteno y flavonoides.
Entonces te animo a consumir este producto tan cercano a nuestro hogar.
Las personas con soriasis no lo pueden ingerir el ají.
Contiene una cantidad apreciable de vitaminas, minerales y otras sustancias de interés para determinadas afecciones.
El perejil es un condimento muy habitual en nuestra dieta, pero también en muchos otros países del mundo.
Respecto a su valor nutritivo, aporta provitamina A o beta-caroteno (en nuestro organismo se transforma en vitamina A conforme éste lo necesita), vitamina C y vitamina E en cantidades apreciables, así como determinados minerales (principalmente fósforo, hierro, calcio y azufre). Así mismo contiene otras sustancias no nutritivas tales como los flavonoides (de acción antioxidante, antiinflamatoria y diurética), aceite esencial rico en apiol y miristicina (de acción emenagoga o estimulante de la menstruación, vasodilatadora y tonificante).
Gracias a su particular composición se sabe que es diurético (aumenta la producción de orina y que es beneficioso en caso de retención de líquidos), estimula la digestión y la función hepática, mejora la disminorrea (menstruaciones irregulares, escasas o dolorosas) y además, contiene buena cantidad de calcio y vitamina C, cuanto se emplea fresco.
Generalmente se usa como condimento, pero también puede consumirse en infusión, el jugo fresco y en cápsulas para aprovechar al máximo sus propiedades.
Infusión:
Pueden emplearse las hojas (30 gramos de hojas por litro de agua), las raíces trocedas (15 gramos de raíces por litro de agua) o los frutos (2-5 gramos por litro). Se recomienda tomar una taza antes del desayuno, la comida y la cena.
Jugo de la planta fresca:
Se aconseja ingerir unas 2-3 cucharadas antes de cada comida.
Precauciones:
Las mujeres embarazadas deben evitar consumir perejil de forma abundante ya que aumenta la producción de oxitocina (hormona que provoca contracción del útero), lo que puede predisponer al aborto.
PERDONA NO PUDE CONTESTAR ATU MENSAJE , NO SE QUE PASABA PERO
NO PODIA ENVIAR MENSAJES MI ABRAZOS DE MARIA