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El ají.

Enviado por Jaime Sepulveda el 19/05/2008 a las 10:17 PM

Desde mi niñez que este elemento gastronómico estuvo presente, aunque mi hermana y yo no los agradaba por su picantés.

Recorría el año 2007 (mayo) cuando una persona puso una salsa de ají en la mesa y desde ahí comencé mi ingesta de este producto que se trae varios beneficios.

Cuando tuve la posibilidad de estar en México (2001) reconocí haber aprendido lo siguiente: “México es uno de los países con más bajo índice de cáncer gástrico por el uso del ají en su dieta diaria”.

- Aleja o no despierta el cáncer en el ser humano.

- Se le

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Las humitas del verano.

Enviado por Jaime Sepulveda el 22/02/2008 a las 01:47 AM
Myriam-humitas2008.

En los meses de enero y febrero, aparecen en nuestra cotidianeidad los choclos. Ellos forman parte de la dieta veraniega.

Esta vez observaremos algunos beneficios que tiene este alimento. 

Un poco de historia familiar: Una de las herencias de mamá y papá fue las actividades en torno a la confección, preparación y consumo de la humita, para luego compartirlas.

Mi papá era el encargado del picado y molido en una máquina “moledora de choclo” que también servía para moler trigo.

Mi mamá era la encargada del preparado y confección de la humita.

Mi hermana y yo éramos quienes buscaban

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